Aminosäuren

Papayablätter sind bekannt für ihre Enzyme wie Papain, ein eiweißabbauendes Enzym. Es ist aus mehr als 200 Aminosäuren aufgebaut und wird vorwiegend aus dem Milchsaft der tropischen Papaya-Pflanze, aus den grünen Teilen wie der noch unreifen Früchte, vor allem aber aus Blättern und Stielen gewonnen.